Nutrição WELL no PINAH: horta e pomar dentro do condomínio
No PINAH, horta e pomar dão aos moradores alimento fresco e sem agrotóxico. Como a categoria nutrição do selo WELL aparece no prédio da Laguna.
O PINAH, no Bigorrilho, tem horta e pomar para os moradores, com alimentos frescos e livres de agrotóxicos. É a resposta do prédio à categoria nutrição da certificação WELL, selo que avalia o edifício pelo efeito na saúde de quem mora ali. O PINAH foi o primeiro residencial do Brasil a obter a pré-certificação WELL, em 2020.
O que o WELL entende por nutrição
O critério parte de uma constatação: o que se come depende de fatores pessoais, culturais e do ambiente. E o ambiente inclui o prédio onde a pessoa passa a maior parte do tempo e faz a maioria das refeições.
Por isso o WELL pede projetos que facilitem a escolha saudável. A ideia é que fruta, verdura e informação nutricional estejam mais à mão do que a alternativa processada.
Por que a comida pesa
A recomendação da Organização Mundial da Saúde é conhecida: frutas, legumes, sementes e alimentos in natura em quantidades equilibradas, menos ultraprocessados e menos açúcar. Os integrais prolongam a saciedade. A Heart and Stroke Foundation of Canada estima que até 80% dos casos de doença cardíaca prematura podem ser evitados com hábitos como a alimentação saudável.
A horta e o pomar do PINAH
No PINAH, a nutrição começa no chão. A horta permite ao morador plantar, acompanhar o crescimento e colher o que vai para a mesa. O pomar completa a oferta com frutas.
O paisagismo de Felipe Reichmann também plantou árvores nativas frutíferas no bosque de araucárias, pensadas para atrair aves como a gralha-azul, beija-flores e tucanos. O terreno de 3.000 m² tem cerca de um terço transformado em bosque, com 13 araucárias preservadas.
Mão na terra
A horta faz bem antes mesmo da colheita. Um estudo da Faculdade de Saúde Pública da USP associa o convívio com hortas à melhora da autoestima, ao entusiasmo e à prevenção de doenças crônicas. A Associação Norte-Americana de Hortoterapia aponta ganhos de memória, de habilidades cognitivas e de socialização quando o cultivo é usado como terapia.
Num condomínio, a horta tem ainda um efeito que nenhum estudo precisa medir: os vizinhos se encontram nela.
Mais sobre o prédio em PINAH e sobre o selo em Certificação WELL.
